Action Coop - 11.12.2018 - 17.12.2018 - page 34 - EXPIRÉ

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Catalogue Coop - 11.12.2018 - 17.12.2018 - Produits soldés - baume. Page 34.
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Bauer Basilia Padilla bei der Olivenernte sind die Bäume sehr alt, muss von Hand geschüttelt werden. die Oliven die jetzt gerade perfekt der weltbesten Mühlen-die Almazaras wären nicht geerntet werden. Das de la Subbética - befindet sich in der Re- hätte einen schlechten Einfluss auf die gion. Die Kooperative setzt seit einigen Qualität des Öls In der Sierra Subbética leben die der sind neuerdings auch Bio-Suisse- Menschen seit Römerzeiten vom Oli zertifiziert. Dort, auf Bäumen der Hoji venöl. Bereits damals vor über 2000 blanca-Sorte, wachsen die Oliven für das Jahren -bezogen die Römer den Gross «Naturaplan Spanisches Olivenöl teil ihres Olivenöls aus der südspani Priego de Córdoba» schen Region. Das belegen Amphoren, Nicht wenige der zertifizierten Felder die am Monte Testaccio in Rom ausge- gehören der Familie von Francisco Ser graben wurden. Der Hügel- eine antike rano (60), dem Präsidenten der Koope Müllhalde - besteht zum grössten Teil rative. Von den 6000 Bäumen, die er be aus Amphoren. Siegel belegen, dass sitzt, entsprechen inzwischen etwa 1000 rund 80 Prozent davon aus der andalu- den Bio-Suisse-Standards. «Ich habe be sischen Region stammen. Jahren stark auf Bio-Qualiät. Einige Fel- reits vor 20 Jahren damit angefangen Mir gefällt das viele Grün zwischen den Bäumen, das Leben im Hain. Und gan Herausforderung Bio Offenbar wussten schon die alten Rö- besonders, weil sich die Vögel dort so mer, was gut ist. Auch heute noch stam wohlfühlen», erzählt er. men viele der meistprämierten l Eine besondere Herausforderung für für die Mühle verantwortlich, venöle der Welt aus der Gegend rund um die Bio-Bauern war dieses Jahr die Oli in der das Naturaplan-Olivenöl Priego de Córdoba. Dafür sorgt auch das venfruchtfliege, die sie nur mit Fallen gepresst wird gleichnamige DOP-Konsortium:jedes Öl bekämpfen dürfen. Der Schädling sticht wird geprüft, bevor es die Ursprungs- in die Olive und legt ein Ei. Die Raupe schutzbezeichnung erhält. Auch eine frisst sich durch die Frucht, die Säure José Pepe Córdoba (50) ist 34 Coopzeitung Nr. 50 vom 11. Dezember 2018

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