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Action Coop - 26.3.2019 - 1.4.2019 - page 91 - EXPIRÉ

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LIFESTYLE REPORTAGE Stunde erreichen wir Gandria. Mario dezente Schärfe hinterlässt. Jetzt nur und -pflege in Gandria tätig. In Zukunft Piazzini von den Freunden des Oliven nicht den Mund verziehen oder husten, werde mehr Olivenöl aus der Presse kom- baums empfängt uns mit einer Flasche denn erklärt Piazzini weiter -«das ist men, so Borelli. So richtig ertragreich sind Olivenöl in der Hand. «Von Olivenöl soll guuuut. Genauso muss Olivenöl sein». Olivenbäume erst mit 35 bis 50 Jahren. man nicht sprechen, ohne zu wissen, wie Der Verein Freunde des Olivenbaums Von Gandria folgen wir dem Sentiero es schmeckt», sagt er. Das ist eine Einla- (AAO, associazione amici dell'olivo) enga- dell'Olivo weiter Richtung Castagnola TI dung zu einer Degustation. giert sich für den Olivenanbau im ganzen Der malerische Weg führt dem See ent- «Olivenöl verkostet man nicht wie Tessin. Die erst 20 Jahre alten Bäume in lang, immer mit Blick auf den San Salva Wein zuerst mit den Augen», erklärt Pi Gandria und entlang des Olivenwegs tore. 18 Tafeln erzählen auf diesem Weg azzini, «denn es gibt zu viele Möglichkei- nach Castagnola haben letztes Jahr 80 Li die Geschichte der Oliven und des Oliven- ten, dem Olivenöl durch irgendwelche ter Olivenöl ergeben-nicht gerade viel. anbaus im Tessin. Zugaben eine andere Optik zu geben.» Das meiste kaufen die Freunde des Oli Hingegen sind die Nase und vor allem venbaums gleich selber. Ein Laden in der Gaumen wichtig. Mit dem ersten Gandria bietet ein paar Flaschen zum kleinen Schluck atmen wir viel Luft in Kauf an, den Viertelliter für 16 Franken die Mundhöhle, sodass ein leicht schlür- Ein Geschäft ist das Tessiner Olivenöl PLUS ONLINE fendes Geräusch nicht zu vermeiden ist. nicht, mehr ein Liebhaberprodukt.«Wir Macht aber nichts, unser Gastgeber, Ma wollen damit vor allem die Tradition des Video rio Piazzini, schlürft auch. Das gehört Olivenanbaus im Tessin erhalten und offenbar dazu. Jetzt öffnen sich die Aro natürlich die schönen Bäume», sagt men. Im Gaumen macht sich ein leich- Giandomenico Borelli (59). Der Agronom ter Bitterstoffbreit, der im Abgang eine ist als Berater für die Olivenpflanzung PLUS ONLINE QR-Code mit dem Smart phone scannen. So finder Sie den Film zur hier beschriebenen Wanderung. ANZEIGE SBB CFF FFS Mitfahren und sparen: das Mitfahrbillett MITFAHRBILLETT STATT CHF sbb.ch/mitfahren 38. NUR CHF MP il Reguläre Preis HE 27, rene ageskartet Kasse zu Falta Monatskarte zum Halbtax, Spartageskarte, Austlugs-Abo sowie GA kann 1 Person mit dem Mitfahrbillett mitreisen. Gilt nicht für Tageskarte Gemeinde und für Aktions tageskarten. Keipe Erstatng kein Umtausch Es gelten die weiteren Bestimmungen unter sbb.ch. itfah billett erhältlich und gültig183 5.5 019 für С F38 Pr Tage ka tezu Hata TIcinOn RailAway Kleine Momente Grando Emozion Schweiz.

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